ぬか漬けと昆布酵母

昆布酵母 IN ぬか床~!(笑)

大成功でした!
ヽ(*⌒∇⌒*)ノ
ナスを漬けてましたが
ナスが あま~く ナスの旨みたっぷりの
ナイスなナスのぬか漬けができました。(寒っ?) 爆

ナスだけで ご飯を食べちゃいました。
し・あ・わ・せ♪

昨日も 昆布酵母液を足して
一緒に 足しぬかをして
ナスを漬けました。

実は もう1品~
昆布酵母と味噌を混ぜて 一口大にカットしたナスを漬けてます。
(酵母味噌漬け)
これは 楽子さんのページで紹介されていたものです。^^
昆布酵母と味噌を混ぜ ビニール袋に
一口大にカットしたナスと酵母味噌を混ぜて
空気を抜いて 少し揉んで 冷蔵庫に入れています。
今日晩 取り出して様子を見る予定です。^^
また ご報告しまぁ~す!

それから グレープフルーツ酵母液を元に
カットしたりんごとりんごの皮・芯 水 お砂糖を入れ
(グレープフルーツ酵母が入っていた瓶をそのまま利用)
りんご酵母を仕込みました。
りんこ酵母液ロック~が 飲みたくて。。。(笑)
こっちも 楽しみ♪♪

2008.7.23

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