新聞の記事から~

★ぬか漬気軽に始めてみては★
 漬物の王様といわれているぬか漬は栄養素の宝庫。胃腸を強くし、糖尿病や脳卒中、大腸がんや胃がんの予防にも効果があるといわれています。また、歯や骨を丈夫にし、肥満を防止する効果も期待されています。
 ぬか床は毎日かき混ぜないといけないからと、二の足を踏む人もいるでしょう。でも、ふたつきのほうろう容器などに入れ冷蔵庫に保存しておけば、忙しさにまぎれて一日や二日サボったとしても大丈夫です。
 最近は市販のぬか床も。昆布、ニンニク、唐辛子、薄皮をとった卵の殻など、隠し味の入れ方や、かき混ぜるあなたの手によって、市販のものもあなただけのぬか床に育っていきます。気軽に始めてみてはいかがでしょう。

~2003.5.14 山陽新聞・家庭欄「ファミリーメモ」より~

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