やっぱりぬか漬けが食べたくなりました。。。

2015年(H27年)6月6日(土)

12年5月に購入し 13年12月にリピートしたぬか床。

14年4月に ぬか漬け名人(ぬか漬け容器)を購入して
ずっと常温で漬け&保存 してたのですが

8月にうっかり コバエ 大量発生!! させてしまい
(過去日記みてね^^;)

修復してウリを漬けつつ 野菜室へお引越ししましたが

どうもコバエが発生してしまった床は使う気に慣れず・・・(苦笑)



・・・で やっぱり ぬか漬けが食べたくなり
数日前に別なぬか床を買ってみました。

昨日 古いぬか床を処分し
ぬか漬け名人を熱湯消毒し
新しい床を入れ キュウリを漬けました♪^^*

DSC_0160.JPG

新しい床は 独特の香りがします。

ずっと何の香りに似てるのか 言葉に出来なかったんだけど
強いていえば『チーズ』のような燻製の香り。

あと 沢庵の香りに近いかな。。。

DSC_0159.JPG

さて キュウリ。 どんなお味がするでしょう。。。 ^^*

キュウリの後ろは 明日の仕込みの
ニンジンとブロッコリーの茎の皮の残骸。(笑)

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