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みやここうじを足しました。

2019/3/23  

3月23日 昨夜のぬか漬け。 一晩冷蔵庫に入れてたので、色が悪くなってしまいました・・・💦   昨夜、野菜を取り出したあと、だいぶ水っぽくなってきていたので、足しぬかとみやこ ...

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朝起きたら、ぬか床が悲惨なことに・・・

2019/3/20  

朝起きたら、ぬか床が悲惨なことに・・・😱😭😱😭😱💦 ぬか床が荒らされ、水抜き&隠し味に入れてた干し椎茸2 ...

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出来るだけ水抜きをしないようにする。

2019/3/16  

3月12日 晩のぬか漬け。 昨日の残りのキュウリww 大根。 蕪。 人参。 キャベツの芯✨    キャベツの芯は薄く切った後、かつお節をふっていただきました。   3月13日  ...

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足しぬかしました。

2019/3/11  

3月6日 晩のぬか漬け。 キュウリ。 蕪。 人参。   3月7日 晩のぬか漬け。 キュウリ。 茄子。 人参。   3月8日 晩のぬか漬け。 大根。 茄子。 キュウリ。 3月11日  ...

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少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。

2019/3/8  

3月1日 晩のぬか漬け♡   3月3日 晩のぬか漬け♡ 漬ける時間が遅かったので、今回は漬かりが浅かった感じ。 今朝~2時半に義母が起き出し、冷蔵庫を開け閉め。その音で目が覚めて。。。 彼が ...

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2月後半のぬか漬け。

2019/3/8  

2月12日 朝のぬか漬け。 晩のぬか漬け。   2月17日 あ、昨夜のぬか漬け♡ 久しぶり✨ 数日冷蔵庫で寝かせてたら、だいぶ水分とれました。    野菜の水分がかなり出てます ...

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床が緩くなってきたので・・・

2019/3/8  

2月6日 晩のぬか漬け。 大根は今が旬♡美味しいですよね。   2月7日 あっ😱😱😱💧💧💧 ぬ ...

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初めての足しぬか。

2019/3/8  

1月6日からはじめたぬか漬け。 だいぶ、ぬか床も馴染んできました。 1月26日のぬか漬け😏 彼が独り占め😅   1月28日の晩のぬか漬け。 二人で完食致しまし ...

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今までぬか漬けが上手くいかなかった訳

2019/3/8  

今朝、ぬか床に野菜を漬けながら、過去の失敗を考えてたんだけど・・・ 今と過去と何か違うのか・・・ 以前は『塩分は床から吸収されるんだから。ぬか床が塩辛くなっちゃうんじゃないか』~って想って、野菜に塩は ...

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確か彼はぬか漬けが好きだったはず・・・

2019/3/8  

そんな想いで始めたぬか漬け。 最初に漬けたキュウリは(1月6日) 『旨いっ✨』って、一切れ食べて終わりだったけど、 その『旨い』を心の拠り所して(笑) 続けないと床も美味しくならないし。 ...

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ぬか漬けが大好きな
あらふぃふです。

20数年経ってやっと
コツをつかみました♪

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