ぬか漬けブーム? ~ごちそうさん♪

にわかにぬか漬けブームなのでしょうか?^^*

10月から始まった朝ドラ「ごちそうさん」では
ドラマの中でほぼ毎日 主人公のめ以子がぬか床をかき混ぜるシーンが登場します。

また 発酵食品ブームもあって

冬にはオヤスミ~になる ぬか漬けも注目されているのかな?

こちらのぬか漬けサイトも 冬なのにアクセスいただいています。

ありがとうございます。^^*

お引越しを機に 過去に書きあげた
ぬか漬けについての説明も見直しているのですが

以前は調べてもただひたすら「かき混ぜるべし」だったぬか床の管理についても

NHK「ためしてガッテン」
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20080618.html

では「かき混ぜること」について 詳しい説明がなされていて

もう一度 ぬか漬けについて勉強し直さなければ・・・
ぬか漬けサイトも見直さなければ・・・と 痛感してます。

少しでも皆さんのお役に立てますように。

日々 お勉強中です。

今後とも どうぞ よろしくお願いいたします。

2013年12月18日

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