ぬか漬けが大好き♪～おいしいぬか漬けはおいしいぬか床から♪ ぬか漬けの作り方から困ったまで～あなたも一緒に百年のぬか床目指しませんか？

ぬか漬け大好き

ぬか漬け酵母

: ぬか漬けと酵母

2019/3/7

ぬか漬け（ぬか床）は乳酸菌と酵母の働きによっておいしくなります♪ ～で　最近興味を持ったのは酵母。^^ 酵母は整腸作用・肝機能強化・美肌効果・アンチエイジング・疲労回復の効果が期待されている優れ ...

: ぬか漬けに天然酵母を入れたくて

2019/3/7

先日　つくりはじめたグレープフルーツ酵母♪ ですが８日に仕込み冷蔵庫野菜室へおきました。９日は様子を見て　常温へお引越し。１０日には　とどんでいた砂糖が溶けて　全体がグレープフルーツの実の色（オ ...

: 自家製酵母への道（笑）

2019/3/7

何度もかきますが酵母を作るのは　今回が　初めてです。作った酵母で　ぬか床に活かせたらと想っています。で　初めてチャレンジ中の我が家のグレープフルーツ酵母（もどき・種？）ちゃん。色はだいぶと ...

: 自家製酵母の作り方

2019/3/7

酵母の作り方使用する果物をよく洗い　ヘタをとる。煮沸消毒をした瓶に　洗った果物を入れ　水を入れる。砂糖・蜂蜜を適量加えて　ふたをする。酵母液が出来上がるまで　毎日　何回か容器を振り　ふたを開け ...

: グレープフルーツ酵母を

2019/3/7

飲んでみました♪ 昨日～グレープフルーツ酵母ちゃんの様子を見ると下に白くとどんだものが・・・？？カビ？　腐れ？？と　不安になりましたがふたを開けてみると　ほのかにアルコールの匂い？スプーン ...

: 昆布酵母をぬか床に♪

2019/3/7

入れてみました！　ヽ(*⌒∇⌒*)ノ先日作った　昆布酵母。グレープフルーツ酵母液を種に昆布と砂糖とお水を入れて　シャカシャカしてつくりました。さすがに酵母液を種にしてるので発酵するのが　は ...

: ぬか漬けと昆布酵母

2019/3/7

昆布酵母　ＩＮ　ぬか床～！（笑）大成功でした！ヽ(*⌒∇⌒*)ノナスを漬けてましたがナスが　あま～く　ナスの旨みたっぷりのナイスなナスのぬか漬けができました。（寒っ？）　爆ナスだけで　ご飯 ...