manami

no image

今、何を想ったか、ぬか床はじめました。

2019/3/8  

20代の頃から憧れていた、100年物のぬか床。。。 最初の結婚時もずっとぬか床保有してて、離婚してからもずっとぬか床持ってたんだけど、しばらく放置しちゃったので、今回新たに。。。 年も明けたことだし、 ...

no image

今晩のぬか漬け 人参とオクラ。

2019/3/8  

15年(H27)7月2日 今晩の ぬか漬け♪ 人参とオクラ♪^^* つかりは上々♪(o^―^o) 床の具合も 良い感じ? 今日は野菜は漬けず オヤスミ。 床にもう少し甘みが欲しい感じ。。。 ぬか漬け名 ...

no image

真夜中のぬか床。

2019/3/8  

15年(H27)7月2日 夜中の ぬか漬け♪(笑) 晩御飯の支度時に 明日の仕込み 人参とオクラを投入していたのだけれど ふと 塩麹を想いだし ぬか床に投入。(爆) 本当は 甘い感じの 酵母系を足した ...

no image

今晩のぬか漬け キュウリとキャベツの芯♪

2019/3/8  

15年(H27)7月1日 今晩の ぬか漬け♪ キュウリとキャベツの芯(欠片)。 数日休ませたぬか床 良い感じに漬かりました♪ 明日の仕込みは人参とオクラ。 匂いも買った当時に近づいた感じ。 ただぬか床 ...

no image

今晩のぬか漬け ~ごぼう。

2019/3/8  

15年(H27)6月27日 今晩の ぬか漬け♪ ごぼう。(^-^)/ ぬかに塩・昆布・ミカンの皮・唐辛子・干しシイタケを足しました。 匂いが買った頃に近づいているかも。(笑) ぬか漬け名人(チョコレー ...

no image

今晩のぬか漬け キュウリとピーマン♪

2019/3/8  

15年(H27)6月26日 今日のぬか漬けは キュウリとピーマン。^^* さてさて 今年初めてピーマン どんなお味かな? ( ̄∇ ̄+) またしても 私の口にキュウリは入りませんでしたっ。(爆) 足しぬ ...

no image

ぬか床のお手入れをしました。

2019/3/8  

15年(H27)6月25日 今日はぬか床のお手入れをしました。 忘れなくて 良かった!(爆) 塩・唐辛子・ミカンの皮・昆布・干しシイタケを入れ 混ぜ混ぜ♪^^* 水抜きを入れて野菜室にて保存。 明日の ...

no image

今日の仕込みはオヤスミ。

2019/3/8  

2015年(H27年)6月21日(日) 今日のぬか漬け♪^^* ニンジン ひとかけら。 水抜きに 少し水がたまっていましたが まだ床は緩い感じです。 再度 水抜きを入れました。 昨日床を整えるために ...

no image

ぬか床が酸いくなりました。

2019/3/8  

2015年(H27年)6月20日(日) 今晩のぬか漬け♪(*≧∀≦*) キュウリ。 漬かりにむらがある感じです。。。 床を味見したら少し酸いいかな。 ~ということで 床に 塩・昆布・みかんの皮・唐辛子 ...

no image

残りモノ野菜のぬか漬け♪

2019/3/8  

2015年(H27)6月19日(土) 今晩のぬか漬け♪(*≧∀≦*) ブロッコリーの茎とキャベツの芯と人参。(爆) どんだけ残り物野菜。ww 明日の仕込みはキュウリ♪です。^^* 床がだいぶゆるいので ...