２０１５年（Ｈ２７年）６月６日（土）
１２年５月に購入し １３年１２月にリピートしたぬか床。
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１４年４月に ぬか漬け名人（ぬか漬け容器）を購入して
ずっと常温で漬け＆保存 してたのですが
８月にうっかり コバエ 大量発生！！ させてしまい
（過去日記みてね^^;）
修復してウリを漬けつつ 野菜室へお引越ししましたが
どうもコバエが発生してしまった床は使う気に慣れず・・・（苦笑）
・・・で やっぱり ぬか漬けが食べたくなり
数日前に別なぬか床を買ってみました。
昨日 古いぬか床を処分し
ぬか漬け名人を熱湯消毒し
新しい床を入れ キュウリを漬けました♪^^*
新しい床は 独特の香りがします。
ずっと何の香りに似てるのか 言葉に出来なかったんだけど
強いていえば『チーズ』のような燻製の香り。
あと 沢庵の香りに近いかな。。。
さて キュウリ。 どんなお味がするでしょう。。。 ^^*
キュウリの後ろは 明日の仕込みの
ニンジンとブロッコリーの茎の皮の残骸。（笑）
