塩抜き成功♪(笑)

昨夜~塩出ししたぬか漬けのキュウリたち。^^

今日お昼に出したら 良い感じに抜けてました。

良かったぁ~!

おかげで あっという間に完食♪♪

ぬか漬けの旨味まで抜けてなくて ホッとしました。 =^-^=

それから 今朝
漬けてあるキュウリ・大根・ニンジンをチェックしながら
ぬか床をまぜて だいぶ床も落ち着いてきたので

冷蔵庫の野菜室へ保管場所を替えました。

先日ぬか床を引っ張り出してきてから
ためし漬け(捨て漬け)~という感じで
少しずつ 漬けてて 常温で置いてましたが

だいぶ活発になってきたんで
ちょっと漬かり具合を遅らせようと調節。

あまり 冷たくなりすぎるようだったら
タオルにくるんで野菜室に入れようと想っています。

なるべく 温度が低くなり過ぎないようにしないと
ぬか床ちゃんも 寒いとかわいそうですから~。 =^-^=

2008.5.25

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメント

お名前 *

ウェブサイトURL