manami

【Ｑ１６】ぬか床からアルコール臭がしてきました。ぬか床は新しい物を買ってから2ヶ月目くらいです。どうしたら匂いは消えますか？アドバイスをお願いします。 【Ａ１６】 原因はタッパーなどの密閉容器に入れつ ...

【Ｑ１１】先日足しぬかをして以来、変なんです。漬けたきゅうりを食べると、舌がぴりぴりしびれるんです。 ちなみに、足しぬかは自然食品店で購入した「補充用ぬか」で米糠、糠糀、塩、鰹エキス、唐辛子と書いてあ ...

【Ｑ６】卵の殻を入れてみようと思いますが、粉々に砕いて入れれば良いのでしょうか？ 【Ａ６】 卵の殻はあまり砕かない方が手を入れた時痛く感じないかな～と思います。 私はたいてい、割って使った卵の殻をほと ...

【Ｑ１】まだ、ぬか床を作り始めて日が浅いのですが、匂いがお味噌のようで腐っているのかしら？？？と心配です。 【Ａ１】 ご心配の"お味噌のような匂い"についてですが、ぬか床のことを別名「ぬか味噌」という ...

ぬか漬のコンテンツをオープンしてから いくつか「困った」のご質問をメールや掲示板でいただき 個々にお答えしていました。 が、同じようなことを皆さん感じられていたら･･･ と思いここにいくつかまとめまし ...

今日はぬか漬けのゲストブックで質問があったので お返事を書きながら･･･ つくづく、私って幸せものだなぁ～ 質問をしていただけるのってホントありがたいです。 ぬか漬けのコンテンツをオープンしてから ぬ ...

★ぬか漬気軽に始めてみては★ 　漬物の王様といわれているぬか漬は栄養素の宝庫。胃腸を強くし、糖尿病や脳卒中、大腸がんや胃がんの予防にも効果があるといわれています。また、歯や骨を丈夫にし、肥満を防止する ...

Ｈ１４年（２００２年）８月・・・お盆のお客さんを迎える時期になり やっとぬか漬けがぬか漬けらしくなり（笑） お客さんにさりげなく出すことが出来ました♪ すぃ～匂いのぬか床を たまごの殻・からし・とうが ...

おはようございます。＾＾ 今は販売完了されていますが　５９年モノのぬか床セット　見つけました。 そういえば　何年か前にもこのリンク見た気がします。 半世紀前のぬか床を分家してもらえば。。。と　当時も想 ...

ネットで検索してみると ぬか漬け・ぬか床について書かれている サイト・ブログ・ページ・記事・・・は　たくさんあります。 が　ぬか床の育て方は　千差万別。 ぬか床を育てる人の数だけ　ぬか床の育て方がある ...