ぬか漬けの徒然

キュウリをまとめて漬けましたがちょっと　しょっぱくなってしまった。いちおう～食卓へ出しましたが一旦　塩出しするために　食後お皿に水を張ってその中に漬け　冷蔵庫へ入れました。明日の朝には　良い具合になることを願って。。。今日は　ニンジンと大根...

昨夜～サラダ用にゆでたスナップエンドウ。結構たくさんあったのでそのいくつかを　ぬか床に入れておきました。今朝　子供達が朝ごはんを食べている前でぬか床をお披露目しスナップエンドウも取り出し　そのままかじってみたら旨い♪良い感じに漬かっていて　...

今朝～ご飯を食べながら　珠（小３・三女）が「そういえばねぇ～昨日のお弁当のキュウリ（ぬか漬け）をＫちゃんにあげたら珠ちゃんちのキュウリ　おいしい♪っていってくれたよ♪」と　報告してくれました。（ヨッシャ！ｐ(*^-^*)ｑ 　笑）「そう～♪...

キュウリのぬか漬けが食べたい～と　次女が言いだしたので数日前から　休ませていたぬか床を冬眠から覚まし朝に夕に　まぜまぜしてます。これが　久しぶりの感触で嬉しい。。。畑の土をいじっているとすごく癒されるようにぬか床の混ぜ混ぜ～も　それくらい　...

今日はぬか漬けのゲストブックで質問があったのでお返事を書きながら･･･つくづく、私って幸せものだなぁ～質問をしていただけるのってホントありがたいです。ぬか漬けのコンテンツをオープンしてからぬか漬けの人っていう感が自分でもしてて（爆）･･･で...

★ぬか漬気軽に始めてみては★　漬物の王様といわれているぬか漬は栄養素の宝庫。胃腸を強くし、糖尿病や脳卒中、大腸がんや胃がんの予防にも効果があるといわれています。また、歯や骨を丈夫にし、肥満を防止する効果も期待されています。　ぬか床は毎日かき...

Ｈ１４年（２００２年）８月・・・お盆のお客さんを迎える時期になりやっとぬか漬けがぬか漬けらしくなり（笑）お客さんにさりげなく出すことが出来ました♪すぃ～匂いのぬか床をたまごの殻・からし・とうがらしをいれ　ひたすら混ぜ混ぜ・・・。たまにきゅう...

Ｈ１３年（２００１年）６月末に　現在のぬか床がようやく1年を迎えました♪・・・というより、無事冬を越せ、春を迎えることが出来ました！＼（＾＾）／ここまで来るのに６年かかりました～（；＿；）なんと長かったことか・・・。夏～秋はやはり、冷蔵庫保...