2012-03

３月１９日　晩御飯のぬか漬け♪ブロッコリーの茎とナスです～！(￣ー￣ゞ－☆うましっ♪ナスはつける前に塩をまんべんなくこすり付けて塩もみをしてから漬けると変色しにくくなると想います。あとは「鉄卵」とか「鉄の釘」とか鉄分を混ぜると酸化しにくく（...

なすを縦切り　皮を筋切りし　軽く塩もみし漬けました。唐辛子は酸化防止。先日入れた干しシイタケも柔らかくなってきました。＾＾冷蔵庫が空っぽなので今日はぬか漬け野菜もＧＥＴしてこよう～。（笑）

隠し味に干しシイタケを入れました。＾＾朝　取り出したオクラです♪　冷蔵庫にそのまま保存し　晩御飯に食べました！うん。＾＾　ご飯がすすむぅ～。（≧▽≦）晩には足しぬかをしています～。明日は何を漬けようかな？＾＾ぬか床を美味しくする食材は干しシ...

今日のぬか漬け♪オクラをつけてます～♪　明日の朝には食べられるかな？（≧▽≦）楽しみ。。。おいしくなぁれ～♪♪　と　感謝しながら混ぜてます～。＾＾

ニンジンと朝漬けたきゅうりデス♪ちょっと浅漬け～でした。＾＾

今日のぬか漬け♪ごぼうときゅうりです～。＾＾これから漬けます。おくにあるのは　○代目のぬか床ちゃんデス。ぬか漬け生活をはじめて　１４・５年。。。何度もトライ＆エラーを繰り返しやっと安定したぬか床ちゃんに育った・・・と想ったぬか床は　転居の際...