2026-09

続かない。ダメにしてしまう。ずっとそう想っていた私のぬか床。でも、週２回のルーチン——「前の晩に仕込んで、翌朝のお弁当のおかずにする」という流れを決めてから、無理なく続けられる気がしています。今回のぬか床は、７月２７日に市販のぬか床からスタ...

私には、四半世紀想い続いている夢があります。それは——100年モノのぬか床を育てること。お店や旅館で「このぬか床は100年以上受け継がれています」という話を聞くたびに、いいなぁ…と想っていました。いつか、自分もそんなぬか床が持てたら——。け...

ぬか漬け・・・どうして続かないんだろう。どうしてダメにしてしまうんだろう・・・ずっと想ってきました。ぬか床を新しくすると、数日は野菜を漬けて、毎日まぜまぜもしているのに、しばらくすると主人が飽きて食べなくなり、そのまま私も手が止まってしまう...