ぬか漬けの徒然 スゴ技Ｑ 簡単！おいしい！ＮＥＯぬか漬け
朝ドラ「ごちそうさん」でヒロインめ以子を見守る「ぬか床」。おいしそうなぬか漬けを見て「ああ、ぬか漬け食べたいな」と思った方も多いのではないでしょうか。実は今、ぬか漬けは、次々と新たな健康効果が明らかになっている食材の一つとしても注目を集めて...
2014-01
ぬか漬けの徒然 ぬか漬け乳酸菌 日本人にはヨーグルトよりぬか漬け♪
乳酸菌～といえば、ヨーグルトを思い浮かべる方も多いかと想いますが・・・近年ブルガリアの人よりもヨーグルトを食べているといわれる日本人ですが日本でヨーグルトが食べられるようになったのは、１００年ほど前から。ヨーグルトを食べ始めて３・４世代ほど...
ぬか漬けの徒然 ＮＥＯぬか漬け ～あさイチ編
『手軽に極上ぬか漬けをつくる』～というテーマでＮＨＫの朝の情報番組「あさイチ」で放送されていました。「ＮＥＯぬか漬け」。^^*● ぬか床はビニールジッパー袋につくり、冷蔵庫保存。● 作ったぬか床に葉物野菜を捨て漬けし、乳酸菌を増やす。● 野...