2008-09

新巻鮭の頭を"ぬか床"に入れるとぬか床がまろやかになるらしい・・・とある小説の中に書いてありました。（３日ほどすると骨も目玉もなくなり、魚くささも野菜にはうつらない） 最近鮭の頭が手に入ったので野菜用のぬかの一部を小さな容器に移し、軽くあぶ...