続かない。ダメにしてしまう。
ずっとそう想っていた私のぬか床。
でも、週２回のルーチン——
「前の晩に仕込んで、翌朝のお弁当のおかずにする」
という流れを決めてから、
無理なく続けられる気がしています。
今回のぬか床は、
７月２７日に市販のぬか床からスタート。
最初は冷蔵庫で漬けていたけれど、
翌週に別の種類のぬか床を加えて、
そこからは常温で育てています。
８月中は『気が向いたら漬ける』くらいのゆるさで、
毎日混ぜることもしていませんでした。
ただ、このまま
・気が向いたら漬ける
・毎日は混ぜない
というスタイルだと、
これまでのように、
またダメにしてしまうパターンだな…と感じていました。
でも、今のぬか床は
毎日混ぜなくても状態が保てている。
（今は）
それなら、
毎日混ぜなくてもいい。
それでも定期的に手を入れるにはどうしたらいいだろう——。
そう考えて思いついたのが、
週２回、お弁当に入れるルーチン。
これなら、
最低でも週４回はぬか床に手を入れることになるし、
続けられそうだなと感じています🎶
実は、ルーチンを決めてから
まだ３回しか漬けていないけれど（笑）
「毎日」というしばりがなくなっただけで、
気持ちがすごく楽になりました。
そして何より——
ぬか床が傷んでないっ✨
常温保存で、暑い夏を越したし✨
ゆっくり、ゆっくり。
私のペースで、
「私の味」に育ってくれるといいな🍀
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