ぬか漬け・・・どうして続かないんだろう。
どうしてダメにしてしまうんだろう・・・
ずっと想ってきました。
ぬか床を新しくすると、数日は野菜を漬けて、
毎日まぜまぜもしているのに、
しばらくすると主人が飽きて食べなくなり、
そのまま私も手が止まってしまう。
主人に美味しく食べてほしくて、
美味しいぬか漬けを作りたいのに、続かない。
どうしてなんだろう……って、ずっと考えていました。
ミネラル醗酵ドリンクは毎日ふりふりできているのに、
ぬか床まぜまぜはどうして続かないんだろう。
いつ美味しいぬか床になるか分からないから？
炊飯器の横に置いてあって、
存在は分かっているのに、
華麗にスルーしちゃう日々。
１００年モノのぬか床に憧れて、
四半世紀も失敗を繰り返してきたけれど、
それでもぬか漬けが好きで、ぬか床が好きで。
数年もたせても、またダメにしてしまう。
樽の常温保存もやったし、
ホーロー容器の冷蔵庫保存もやったし、
いろいろ試してきました。
今のぬか床はまだ６週間。
２種類のぬか床を混ぜて、悪くない感じ。
ただ、混ぜるタイミング、
漬けるタイミングを
いつも少し逃してしまう。
でもね、私は諦めていません。
ぬか床は何度でもやり直せるし、
私は何度でもやり直す。
それが、私のぬか床愛。
１００年モノのぬか床に憧れてはいるけれど、
私が生きているうちに１００年にはならない。
これからがんばっても６０年くらい。
（１２０歳まで生きるつもりだからねw）
でも、子ども達や孫の代で、
誰かが受け継いでくれたらいいなぁって想っています。
まだまだ夢の途中だけど、ずっと諦めていません。
それでね、昨日決めました。
毎週、月曜の夜と水曜の夜に仕込んで、
火曜日と木曜日のお弁当のおかずにする。
で、昨日～月曜の夜、ちゃんと仕込んで、
今朝取り出して、お弁当のおかずにできました✨
次に漬けるのは、明日。
そうやって、
スケジューリングして、ルーチンにしてしまえば、
続くかもしれない。
一度にたくさん漬けず、少しずつ。
週２回漬けるだけでも、週４回は手を入れることになる。
ゆっくり、私のペースで。
ぬか床との物語を、また始めてみようと想います🍀
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