３か月前に仕込んだ醗酵ドリンク。
醗酵食品が好きな私は、
ぬか床のお世話を楽しみながら、
この醗酵ドリンクの完成も心待ちにしていました^^
毎日ふりふり、
様子を見ながら大事に育ててきましたが、
ついに飲めるようになりました♪
どうやっていただこうかなぁ～と想っていた中、
あることを想いつきました！
それは酒粕で作る甘酒に、
醗酵ドリンクを加えてみるコト。
ほぼ毎晩、アルコール７％のお酒を
500ml×2本吞んでいるのですが、
無糖であってもハイカロリーなんですよね。
次の日に響くこともあるのにやめられない💦
（アル中？w爆
～アルコールが欲しいと云うより、
飲み口が甘い物が欲しくて呑んでるところもあって。
でも砂糖はあまり使いたくない…。
そこで思いついたのが、
完成したショウガの醗酵ドリンクです✨
酒粕甘酒に少し加えて、
「醗酵×醗酵」を楽しんでみました^^
酒粕甘酒にプラス♪
酒粕をお湯で溶いただけでもおいしいのですが、
もう少し自然な甘みが欲しくて、
ショウガの醗酵ドリンクを加えてみました。
すると、
酒粕のコクにショウガの風味とやさしい甘みが加わって、
とても飲みやすくなりました♡
身体もぽかぽか温まります🫧
醗酵食品大集合
我が家には現在、
・ぬか床
・ショウガの醗酵ドリンク
・レモンの醗酵ドリンク
・酒粕
と、醗酵仲間が勢ぞろい（笑）
こうして育てたものを
日々の生活に取り入れられるのは、
手作りならではの楽しみですね🎶
こうして3か月育てた醗酵ドリンクが飲めるようになり、
ちょっと感慨深い気持ちになりました。
醗酵ドリンク入りの甘酒は、
これから寒くなる季節にもぴったり♪
しばらく夜のお楽しみになりそうです♡
醗酵食品を育てるのって、
ぬか床のお世話と少し似ていますよね🍀
また、新しい醗酵ドリンクを育ててみようかな～と計画中です✨
コメント