ぬか漬けの徒然 確か彼はぬか漬けが好きだったはず・・・
そんな想いで始めたぬか漬け。最初に漬けたキュウリは（１月６日）『旨いっ✨』って、一切れ食べて終わりだったけど、その『旨い』を心の拠り所して（笑）続けないと床も美味しくならないし。。。１月７日のぬか漬け。は、ちゃんと食べてもらいました😆✨１月...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けの徒然 今、何を想ったか、ぬか床はじめました。
20代の頃から憧れていた、100年物のぬか床。。。最初の結婚時もずっとぬか床保有してて、離婚してからもずっとぬか床持ってたんだけど、しばらく放置しちゃったので、今回新たに。。。年も明けたことだし、心機一転♡冷蔵庫保管にすれば、手抜きで管理出...
ぬか漬けの徒然 今晩のぬか漬け 人参とオクラ。
１５年（Ｈ２７）７月２日今晩の ぬか漬け♪人参とオクラ♪^^*つかりは上々♪(o^―^o)床の具合も 良い感じ？今日は野菜は漬けず オヤスミ。床にもう少し甘みが欲しい感じ。。。ぬか漬け名人(チョコレート) HNS-204posted wit...
ぬか漬けの徒然 真夜中のぬか床。
１５年（Ｈ２７）７月２日夜中の ぬか漬け♪（笑）晩御飯の支度時に 明日の仕込み 人参とオクラを投入していたのだけれどふと 塩麹を想いだし ぬか床に投入。（爆）本当は 甘い感じの 酵母系を足したいところ。（笑）久しぶりに 酵母作るかな。。。ぬ...
ぬか漬けの徒然 今晩のぬか漬け キュウリとキャベツの芯♪
１５年（Ｈ２７）７月１日今晩の ぬか漬け♪キュウリとキャベツの芯（欠片）。数日休ませたぬか床 良い感じに漬かりました♪明日の仕込みは人参とオクラ。匂いも買った当時に近づいた感じ。ただぬか床のお味はちと酸味が強い感じ？美味しいぬか床にすべく ...
ぬか漬けの徒然 今晩のぬか漬け ～ごぼう。
１５年（Ｈ２７）６月２７日今晩の ぬか漬け♪ごぼう。(^－^)/ぬかに塩・昆布・ミカンの皮・唐辛子・干しシイタケを足しました。匂いが買った頃に近づいているかも。（笑）ぬか漬け名人(チョコレート) HNS-204posted with カエレ...
ぬか漬けの徒然 今晩のぬか漬け キュウリとピーマン♪
１５年（Ｈ２７）６月２６日今日のぬか漬けは キュウリとピーマン。^^*さてさて 今年初めてピーマン どんなお味かな？ (￣∇￣+) またしても 私の口にキュウリは入りませんでしたっ。（爆）足しぬかとして これまで買ったことのない熟成ぬか床を...
ぬか漬けの徒然 ぬか床のお手入れをしました。
１５年（Ｈ２７）６月２５日今日はぬか床のお手入れをしました。忘れなくて 良かった！（爆）塩・唐辛子・ミカンの皮・昆布・干しシイタケを入れ 混ぜ混ぜ♪^^*水抜きを入れて野菜室にて保存。明日の仕込みは キュウリとピーマン♪(^－^)/ぬか漬け...
ぬか漬けの徒然 今日の仕込みはオヤスミ。
２０１５年（Ｈ２７年）６月２１日（日）今日のぬか漬け♪^^*ニンジン ひとかけら。水抜きに 少し水がたまっていましたがまだ床は緩い感じです。再度 水抜きを入れました。昨日床を整えるために塩・昆布・みかんの皮・唐辛子を足しましたが塩が足りない...
ぬか漬けの徒然 ぬか床が酸いくなりました。
２０１５年（Ｈ２７年）６月２０日（日）今晩のぬか漬け♪(*≧∀≦*)キュウリ。漬かりにむらがある感じです。。。床を味見したら少し酸いいかな。～ということで 床に塩・昆布・みかんの皮・唐辛子をいれました。毎日漬けているので 塩分がかなり少なく...