ぬか漬けの徒然 花粉症対策におすすめ
暖かな春が近づいてくると 花粉が猛威をふるいはじめますね。。。私も２０数年来の花粉症持ちです。毎年くしゃみや鼻水 目のかゆみに悩まされている人も多いでしょう。ぬか漬けで花粉症対策出来るってご存知でしたか？^^*ぬか漬けはご存知の通り乳酸菌の...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けの徒然 熟成ぬか床 ぬかどっ子
昔ながらの一貫した手作りで、仕込から発酵、熟成、出荷まで、一樽一樽精魂込めて育てています。藁科川の地下水をくみ上げたおいしい水と有機栽培の米ぬかを使用、添加物は一切使わずに約1カ月かけて熟成させています。 30年前、街には大量生産による添加...
ぬか漬けの徒然 スゴ技Ｑ 簡単！おいしい！ＮＥＯぬか漬け
朝ドラ「ごちそうさん」でヒロインめ以子を見守る「ぬか床」。おいしそうなぬか漬けを見て「ああ、ぬか漬け食べたいな」と思った方も多いのではないでしょうか。実は今、ぬか漬けは、次々と新たな健康効果が明らかになっている食材の一つとしても注目を集めて...
ぬか漬け乳酸菌 日本人にはヨーグルトよりぬか漬け♪
乳酸菌～といえば、ヨーグルトを思い浮かべる方も多いかと想いますが・・・近年ブルガリアの人よりもヨーグルトを食べているといわれる日本人ですが日本でヨーグルトが食べられるようになったのは、１００年ほど前から。ヨーグルトを食べ始めて３・４世代ほど...
ぬか漬けの徒然 ＮＥＯぬか漬け ～あさイチ編
『手軽に極上ぬか漬けをつくる』～というテーマでＮＨＫの朝の情報番組「あさイチ」で放送されていました。「ＮＥＯぬか漬け」。^^*● ぬか床はビニールジッパー袋につくり、冷蔵庫保存。● 作ったぬか床に葉物野菜を捨て漬けし、乳酸菌を増やす。● 野...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けブーム？ ～ごちそうさん♪
にわかにぬか漬けブームなのでしょうか？^^*１０月から始まった朝ドラ「ごちそうさん」ではドラマの中でほぼ毎日 主人公のめ以子がぬか床をかき混ぜるシーンが登場します。また 発酵食品ブームもあって冬にはオヤスミ～になる ぬか漬けも注目されている...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けリニューアル
１３年１２月１３日今まで ＦＣ２ブログさんでお世話になっていましたが心機一転「xn--u8jel0it38u0oal76j.com/」にお引越し リニューアルしました。サイトもシンプルにしました。どうぞ よろしくお願いいたします。１３年１２...
ぬか床について ぬか床に乳酸菌を増やす
減ってしまった乳酸菌を増やすには？●ぬか床に米ぬかと塩をたっぷり加える。●３日間ほど触らずに放置する。そうするとぬか床の表面が真っ白になります。「その白いものはあのシンナー臭い「産膜酵母」、乳酸菌が増えた証拠」ですから、そのまま混ぜ込んでし...
ぬか漬けの徒然 晩のぬか漬け☆彡
昨日から 熟成ぬか床とＭＹぬか床のぬか漬けを食べ始めました。＾＾左が「熟成ぬか床」で漬けたきゅうり。右が「ＭＹぬか床」で漬けたきゅうり。子ども達は「熟成ぬか漬け」がお気に入りのよう。。。"(*>ω
ぬか床について 熟成ぬか床届きました♪
２０１２年５月２３日（水）お昼に 熟成ぬか床が届きました♪ ヽ(*⌒∇⌒*)ノ写真は２キロです。早速野田琺瑯の容器「ぬか漬け美人」に３/４熟成ぬか床を入れＭＹぬか床に残りの１/４を入れきゅうりを２本ずつ漬けました♪熟成ぬか床は 販売ページに...