ぬか漬けの徒然 ぬか漬け名人
１４年３月１０日amazonで見つけた『ぬか漬け名人』。レビューをみると手抜きをしたい人にピッタリなツールですね。ぬか漬け名人(チョコレート) HNS-204posted with カエレバ ヒョーシン工芸Amazon楽天市場Yahooショ...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けの徒然 かぶと長芋とニンジン漬けました。
１４年３月３日今日はかぶと長芋とニンジンを漬け 晩にいただきました。^^ニンジンが甘くてほっこり。１月に放送されたＮＨＫあさイチのぬか漬け特集をみてからぬか床の管理がとても楽になりました。気が楽になりました。今までは カビをはやしてはいけな...
ぬか漬けの徒然 花粉症対策におすすめ
暖かな春が近づいてくると 花粉が猛威をふるいはじめますね。。。私も２０数年来の花粉症持ちです。毎年くしゃみや鼻水 目のかゆみに悩まされている人も多いでしょう。ぬか漬けで花粉症対策出来るってご存知でしたか？^^*ぬか漬けはご存知の通り乳酸菌の...
ぬか漬けの徒然 熟成ぬか床 ぬかどっ子
昔ながらの一貫した手作りで、仕込から発酵、熟成、出荷まで、一樽一樽精魂込めて育てています。藁科川の地下水をくみ上げたおいしい水と有機栽培の米ぬかを使用、添加物は一切使わずに約1カ月かけて熟成させています。 30年前、街には大量生産による添加...
ぬか漬けの徒然 スゴ技Ｑ 簡単！おいしい！ＮＥＯぬか漬け
朝ドラ「ごちそうさん」でヒロインめ以子を見守る「ぬか床」。おいしそうなぬか漬けを見て「ああ、ぬか漬け食べたいな」と思った方も多いのではないでしょうか。実は今、ぬか漬けは、次々と新たな健康効果が明らかになっている食材の一つとしても注目を集めて...
ぬか漬け乳酸菌 日本人にはヨーグルトよりぬか漬け♪
乳酸菌～といえば、ヨーグルトを思い浮かべる方も多いかと想いますが・・・近年ブルガリアの人よりもヨーグルトを食べているといわれる日本人ですが日本でヨーグルトが食べられるようになったのは、１００年ほど前から。ヨーグルトを食べ始めて３・４世代ほど...
ぬか漬けの徒然 ＮＥＯぬか漬け ～あさイチ編
『手軽に極上ぬか漬けをつくる』～というテーマでＮＨＫの朝の情報番組「あさイチ」で放送されていました。「ＮＥＯぬか漬け」。^^*● ぬか床はビニールジッパー袋につくり、冷蔵庫保存。● 作ったぬか床に葉物野菜を捨て漬けし、乳酸菌を増やす。● 野...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けブーム？ ～ごちそうさん♪
にわかにぬか漬けブームなのでしょうか？^^*１０月から始まった朝ドラ「ごちそうさん」ではドラマの中でほぼ毎日 主人公のめ以子がぬか床をかき混ぜるシーンが登場します。また 発酵食品ブームもあって冬にはオヤスミ～になる ぬか漬けも注目されている...
ぬか漬けの徒然 ぬか漬けリニューアル
１３年１２月１３日今まで ＦＣ２ブログさんでお世話になっていましたが心機一転「xn--u8jel0it38u0oal76j.com/」にお引越し リニューアルしました。サイトもシンプルにしました。どうぞ よろしくお願いいたします。１３年１２...
ぬか床について ぬか床に乳酸菌を増やす
減ってしまった乳酸菌を増やすには？●ぬか床に米ぬかと塩をたっぷり加える。●３日間ほど触らずに放置する。そうするとぬか床の表面が真っ白になります。「その白いものはあのシンナー臭い「産膜酵母」、乳酸菌が増えた証拠」ですから、そのまま混ぜ込んでし...